酵素のはたらき

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イントロ

代謝の反応を、必要な場所で進みやすくする

細胞の中では、多くの代謝反応が進んでいます。酵素は、それらの反応を進みやすくする触媒です。酵素には、どんな物質にも同じようにはたらくのではなく、決まった相手にはたらきやすいという特徴があります。

定義

教科書では: 酵素は、生物の体内の反応を進みやすくする触媒としてはたらく物質です。
言いかえると: 反応の前後で酵素自身は基本的に使い切られません。少量でも何度も反応を助けることができます。代謝の多くは、酵素があることで生命活動に合った速さで進みます。酵素は反応の材料ではなく、反応を進める助け役として見ます。

定義

教科書では: 酵素が、特定の基質にはたらきやすい性質を基質特異性といいます。
言いかえると: 基質とは、酵素がはたらく相手の物質です。ある酵素は、どんな基質にも同じようにはたらくわけではありません。反応させる相手がある程度決まっているため、代謝の反応を細かく分けて進めることができます。

要点

酵素が出てきたら、何の反応を助けるのか、どの基質にはたらくのかを分けて読みます。反応前、反応中、反応後で、酵素と基質の状態を順番に追うと整理しやすくなります。

例

場面: ある酵素がデンプンを分解する例を考える。
順に考えると: デンプンに働く酵素は、デンプンという基質に対して反応を進みやすくします。反応後、デンプンはより小さな物質に分かれますが、酵素自身は基本的に使い切られず、次の基質にもはたらくことができます。
ここが結論: 酵素は、反応の相手、できる物質、反応後の酵素の状態をセットで考えると整理しやすくなります。

注意

確認

基質特異性の説明として最も適切なものはどれですか。

まとめ

次に進む

理解がつながる順で、次のトピックへそのまま進めます。

呼吸と光合成を、有機物、酸素、二酸化炭素、ATPの流れとして比べ、植物も呼吸することを整理します。